퓨레1 청담 페어링룸 [주문음식] 1. Balasamic Glazed Seared Scallop(발사믹 관자와 감자 퓨레) (개인적 후기) - 에피타이저로 훌륭함. - 감자 퓨레는 부드럽고 관자는 쫄깃하여 함께먹었을 때 조화가 좋음. - 관자 위에는 진미채(?) 같은게 살짝 올라가 있는데, 간장 베이스 소스에 유자 맛이 가미되어 독특한 조화를 이룸. - 감자 퓨레, 관자, 진미채(?)를 같이 먹으면 '감자 퓨레의 부드러운 식감', '관자의 고소하고 쫄깃한 맛', '진미채(?)의 짭짤하고 유자의 부드러운 맛'까지 새로운 맛을 느낄 수 있음. 2. Pepper Soybean Pasta(항정살 패퍼 메주 파스타) (개인적 후기) - 파스타는 자극적이지 않고 맛있음. - 항정살은 매우 쫄깃한 식감을 가지고 있고 맛있음. - 정말 특.. 2020. 1. 11. 이전 1 다음
